Σήμερα ακολούθησα τις οδηγίες μια συνταγής για σούπα με κίτρινη κολοκύθα την οποία βρήκα στο you tube από την εκπομπή chef on air. Μπορείτε να δείτε το βίντεο παρακάτω. Προσωπικά δηλώνω, ότι είναι η πιο γευστική σούπα που έχω ποτέ δοκιμάσει! -παρά το ότι δεν είχα όλα τα μπαχαρικά που χρησιμοποίησε ο μάγειρας που την προτείνει,καθώς δεν είχα παρά μόνο το κάρδαμο από αυτά που δε χρησιμοποιούμε καθημερινά. Και πάλι η γεύση αξεπέραστη!
Λοιπόν πριν δείτε το βίντεο, σημειώνω τα υλικά, καθώς εμφανίζονται στο τέλος της βιντεοσκοπημένης εκπομπής. Μάλλον θα διευκολύνουν κάποιους/ες περισσότερο αν τα βλέπετε γραμμένα από την αρχή και γνωρίζετε τί πρέπει να έχετε διαθέσιμο.
1/2 κολοκύθα (περίπου 1 κιλό)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
1 φινόκιο (ούτε αυτό το είχα)
200 γρ. μαργαρίνη Βιτάμ (χρησιμοποίησα βούτυρο σόγιας)
2 πατάτες
1/2 κ.γ.κύμινο (δεν είχα)
1/2 κ.γ.κόλιανδρο (δεν είχα)
1/2 κ.γ. κάρδαμο
2-4 φύλλα βασιλικού
2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι κρασί ημίγλυκο λευκό
1 πορτοκάλι
1 λεμόνι
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Καλή απόλαυση