Τα “krill” ( κριλ ) είναι μικροσκοπικά καρκινοειδή -σαν μικρές γαρίδες -που ζουν κυρίως σε κρύες θάλασσες και αποτελούν μέρος του πλαγκτόν. Δεν τα τρώμε όπως είναι ως “ζωντανά ζώα” σε συμπλήρωμα.
Πώς γίνεται λοιπόν συμπλήρωμα;
Το συμπλήρωμα όπως πχ. το lipo-krill metapharm λέγεται συνήθως krill oil (λάδι κριλ) και δεν περιέχει ολόκληρο το ζώο. Παράγεται ως ακολούθως:
- Συλλέγουν μεγάλες ποσότητες krill από τη θάλασσα
- Τα επεξεργάζονται και εξάγουν τα λιπαρά τους
- Από αυτά παίρνουν ένα λάδι πλούσιο σε:
- Ωμέγα-3 (EPA & DHA)
- Φωσφολιπίδια (διαφορετική μορφή από το ιχθυέλαιο)
- Ασταξανθίνη (αντιοξειδωτικό που του δίνει και κοκκινωπό χρώμα)
Άρα τι “παίρνεις” τελικά;
Δεν παίρνεις καρκινοειδή σαν τροφή. Παίρνεις εκχύλισμα λίπους τους, παρόμοια λογική με: το ιχθυέλαιο (από ψάρια) το ελαιόλαδο (από ελιές)
Γιατί χρησιμοποιείται; Κυρίως για:
- καρδιαγγειακή υγεία
- φλεγμονές
- εγκεφαλική λειτουργία
- λιπίδια αίματος
Αν έτρωγες krill ως θαλάσσιο οργανισμό θα πάθαινες καρκίνο; ΟΧΙ
Το krill είναι απλώς:
- μικρό καρκινοειδές (σαν μικροσκοπική γαρίδα)
- μέρος της φυσικής τροφικής αλυσίδας των ωκεανών
- καταναλώνεται ήδη σε ορισμένες χώρες (κυρίως ως ιχθυοτροφή ή επεξεργασμένο προϊόν)
Αν το έτρωγες όπως τρως π.χ. γαρίδες: δεν υπάρχει κάποιος μηχανισμός που να “προκαλεί καρκίνο” είναι απλώς ζωική πρωτεΐνη και λίπος
Από πού προκύπτει η ανησυχία; Συνήθως από δύο παρεξηγήσεις:
1. “καρκινοειδή = καρκίνος” Η λέξη είναι παραπλανητική στα ελληνικά, αλλά δεν έχει καμία σχέση.
- καρκινοειδή = κατηγορία ζώων (Crustacea)
- καρκίνος = ασθένεια
Καμία βιολογική σχέση μεταξύ τους.
2. Θαλάσσια ρύπανση
Ο πραγματικός πιθανός κίνδυνος δεν είναι το ίδιο το krill, αλλά: αν ένα θαλάσσιο είδος έχει συσσωρεύσει βαρέα μέταλλα ή ρύπους Αυτό όμως ελέγχεται στα τρόφιμα και ειδικά στα συμπληρώματα.
Krill oil σε σύγκριση με ιχθυέλαιο Εδώ υπάρχει ακόμα μεγαλύτερη σύγχυση..
Krill oil
- Προέρχεται από krill
- τα Ωμέγα-3 είναι σε μορφή φωσφολιπιδίων (ειδικά μόρια λίπους που αποτελούν το βασικό “δομικό υλικό” των κυτταρικών μεμβρανών. Με απλά λόγια: είναι τα “τούβλα” από τα οποία είναι φτιαγμένες οι μεμβράνες όλων των κυττάρων μας. Δομή (για να το καταλάβεις εύκολα).Ένα φωσφολιπίδιο έχει δύο “μέρη”: Υδρόφιλο κεφάλι (αγαπά το νερό) Υδρόφοβες ουρές (απωθούν το νερό, είναι λιπαρές). Αυτό το “διπλό χαρακτήρα” τους επιτρέπει να σχηματίζουν μεμβράνες σαν διπλό στρώμα (σαν “φράχτη” γύρω από το κύτταρο).
- Ποια η σχέση τους με krill oil;
Στο krill oil, τα Ωμέγα-3 (EPA & DHA) δεν είναι “ελεύθερα λίπη”, αλλά είναι δεμένα πάνω σε φωσφολιπίδια.
Αυτό είναι το βασικό σημείο.
Ποια είναι η υπεροχή τους;
1. Καλύτερη απορρόφηση (σε αρκετές μελέτες) Επειδή μοιάζουν με τις μεμβράνες του σώματός μας, απορροφώνται πιο εύκολα από το έντερο. Άρα τα Ωμέγα-3 μπορεί να “μπαίνουν” πιο αποτελεσματικά στον οργανισμό.
2. Μεταφορά πιο εύκολη σε ιστούς
Η μορφή φωσφολιπιδίων βοηθάει τα λιπαρά να ενσωματώνονται πιο εύκολα σε: εγκέφαλο κυτταρικές μεμβράνες νευρικό σύστημα
3. Πιο σταθερή μορφή
Τα φωσφολιπίδια προστατεύουν τα Ωμέγα-3 από οξείδωση (τάγγισμα). Αυτό συνδέεται και με την παρουσία φυσικής ασταξανθίνης στο krill oil.
4. Πιθανή καλύτερη ανοχή
Κάποιοι άνθρωποι αναφέρουν: λιγότερες “ψαρίλες” λιγότερη γαστρεντερική ενόχληση σε σχέση με κλασικό ιχθυέλαιο.
Είναι πάντα “καλύτερα”; Όχι απόλυτα.
Ιχθυέλαιο: περισσότερη έρευνα, πιο φθηνό, υψηλές δόσεις εύκολα
Krill oil (φωσφολιπίδια): πιθανώς καλύτερη απορρόφηση, αλλά μικρότερη περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3 και πιο ακριβό
Συμπέρασμα
Τα φωσφολιπίδια:
είναι βασικά δομικά στοιχεία των κυττάρων
στο krill oil λειτουργούν σαν “όχημα” για τα Ωμέγα-3
πιθανώς βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση και αξιοποίηση - περιέχει φυσική ασταξανθίνη (αντιοξειδωτικό)
- θεωρείται πιο “εύκολα απορροφήσιμο” σε κάποιες μελέτες
Ιχθυέλαιο
- προέρχεται από λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλα κ.λπ.)
- τα Ωμέγα-3 είναι κυρίως σε μορφή τριγλυκεριδίων
- συνήθως πιο οικονομικό
- πιο ευρέως μελετημένο
Σημαντικό για τα Ωμέγα-3
Τα οφέλη που ψάχνουν οι άνθρωποι σχετίζονται κυρίως με τα: Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και όχι με το αν προέρχονται από ψάρι ή krill — αλλά από τη συνολική πρόσληψη.
Συμπέρασμα
- Το krill δεν είναι επικίνδυνο επειδή είναι “καρκινοειδές”. Δεν υπάρχει σύνδεση με καρκίνο από την κατανάλωσή του. Το krill oil είναι απλώς εκχύλισμα λίπους, όχι ολόκληρο ζώο. Η βασική διαφορά krill σε σύγκριση με το ιχθυέλαιο είναι η μορφή των λιπαρών και το κόστος, όχι η ασφάλεια
- Γιατί λέγεται «καρκινοειδές»;
Η λέξη δεν έχει καμία σχέση με την ασθένεια καρκίνος. Προέρχεται από τη βιολογία και συγκεκριμένα από τη λατινική ρίζα:
cancer (λατ.) = κάβουρας / καβούρι Από εκεί προέρχεται και το ελληνικό “καρκίνος” ως όνομα για τα καβούρια
Άρα:“καρκινοειδή” = “ζώα που μοιάζουν με καβούρια”
Τι σημαίνει επιστημονικά;
Τα καρκινοειδή (Crustacea) είναι μια μεγάλη ομάδα θαλάσσιων και γλυκού νερού αρθροπόδων, όπως: γαρίδες καβούρια αστακοί krill. Έχουν: εξωσκελετό (σκληρό “κέλυφος”) άρθρωση στα πόδια παρόμοια ανατομία με τα έντομα (είναι συγγενείς ομάδες) - Γιατί προκαλεί σύγχυση στα ελληνικά;
Επειδή στα ελληνικά η λέξη “καρκίνος” σημαίνει: την ασθένεια ενώ στη βιολογία σημαίνει: το καβούρι Οπότε φαίνεται σαν να υπάρχει σχέση, αλλά δεν υπάρχει καμία.
Με απλά λόγια
καρκινοειδές = “καβουροειδές” δεν έχει καμία σχέση με καρκίνο (ασθένεια) το krill είναι απλώς μικροσκοπικό καρκινοειδές του πλαγκτόν
Τα άρθρα μας προορίζονται για εκπαιδευτικούς και πληροφοριακούς σκοπούς και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως ιατρικές συμβουλές. Για οποιαδήποτε διευκρίνηση, είτε αλλαγές στο διατροφικό σας πρόγραμμα είτε λήψη οποιουδήποτε συμπληρώματος διατροφής, συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας επαγγελματία διατροφολόγο ή γιατρό.
Καλέστε : 210 9769116, 6980 667655, 6944 115449
Call : +30 210 9769116, +30 6980 667655, +30 6944 115449
Facebook Vivamus / Διατήρηση Υγείας Κανάλι https://www.youtube.com/channel/UCVJ8LCj_gD0W0wJUdJUDh7g/videos